とりあえず、何を書いたらいいのか迷ってしまったので、

ブログのテーマとは関係ないのですが昨日の晩御飯を書かせていただきます。

興味ない方はスルーでお願いします。




ではでは、昨日は韓国風旨辛豚豆腐煮込みを作ってみました♪

材料・分量は、

絹ごし豆腐　好きなだけ♪　←私は１丁

豚肉バラ　好きなだけ♪　←私は２００ｇくらい

刻んだ長ネギ　好きなだけ♪　←私は１／２本くらい

写真の韓国味噌　好きなだけ♪　←私は大さじ１のテンコ盛り

サラダ油　少々　←私は大さじ１くらい

醤油　少々　←私はのの字を２回くらい

酒　適当　←私は１００ｃｃくらい

みりん　酒と同じくらい

塩　少々　←私は小さじ１くらい

コショウ　少々　←私は振りかけた程度

輪切りの鷹の爪　好きなだけ♪　←私は３本分くらい

味の素　少々　←私は小さじ１いかないくらい

本だし　少々　←私はスプーン１杯くらい

お好みで、水溶き片栗粉　少々　←好きなとろみ加減でＯＫです。入れなくても煮込めばみりんで多少のとろみは付くはずです。



以上を用意します。
（私の分量で３人前くらい出来ました。しかも計って入れたわけではないので、多少の誤差は勘弁してください。）



作り方は、

１　まず、フライパンを熱して、油を引き豚肉を炒めます。

２　炒めている時に、塩、コショウ、味の素を入れ肉にほんの少し赤みが残るくらいまで炒めます。

３　そこで、ねぎと本だしを入れ軽く炒めます。

４　満遍なく味が絡んだら、酒、みりんを入れます。

５　沸騰したら韓国味噌と鷹の爪を入れます。この時よく味噌を溶かしてください。

６　味噌が溶けたら適当に切った豆腐を入れます。なるべく大きめに切ると崩れても形が残ります。（ここまではすべて強火です）

７　満遍なく汁を絡ませ、中火で豆腐が熱くなるまで煮ます。

８　豆腐が熱くなったら、水溶き片栗粉をお好みで入れ完成です！











それで完成したものが上の写真です。





って感じでたまに料理する私。

ここ２年くらい、韓国料理（自分で作る）にハマリ、よく自分なりのアレンジをして創作料理？？？なるものを作ったりするのですが、自分で言うのもなんですが・・・、



とにかく旨いっっっ！！！



でも、私の料理がどうこうじゃなくて、このコチュジャンを入れるだけでほとんどの料理が韓国風になって、辛旨にっ！


これはマジでオススメです！！！

カップラーメンに入れても旨いし、水炊きとか鍋に入れても旨いし、炒め物に入れても旨いっ！！！

早い話、和食を作るような味付けで韓国風になっちゃうんです！

こんな簡単で素晴らしい調味料があったんだぁ♪

って感じ。

ちょっと料理の出来る人なら誰でも手軽に作れます。

普通に味噌を使う要領で使うだけっ！

みんなも試してみてね♪











ただし、辛いのが苦手な人は入れすぎると大変な事に・・・。

ちなみにスープは作んのが面倒だったので、家にあった銀のさらのお吸い物です。　笑